서론 김치는 한국의 대표적인 발효식품으로, 그 안에는 다양한 유산균이 존재합니다. 이 유산균들은 우리 몸의 건강에 많은 도움을 주는데, 이에 대한 이해는 우리의 건강 관리에 큰 도움이 될 수 있습니다. 본 게시물은 김치에서 발견되는 유산균의 특징과 효능에 대해 탐구하고, 이를 활용한 제품 중 하나인 RBK 분말에 대해 설명합니다. 이를 통해 김치의 건강적 가치와 그 활용 방안에 대한 이해를 깊게 하고자 합니다. 김치 유산균 특징 김치 발효 과정의 핵심에는 Lactobacillus brevis, Lactobacillus plantarum, Leuconostoc mesenteroides 등 다양한 유산균이 있습니다. 그중에서도 가장 많이 알려진 것은 락토바실러스 김치입니다. 이러한 친근한 미생물은 생야채를 ..